Dit boek bevat zo’n 80 recepten van de Zweedse chef-kok Tommy Myllymäki. Hij maakt ze zowel thuis als in zijn restaurant, met ingrediënten die je doorgaans gewoon in de supermarkt kunt krijgen. In “Myllymäki – Vis & schaaldieren” vind je verschillende recepten met eenvoudige, alledaagse vissoorten, zoals in room gebakken koolvis met tomatenvinaigrette en zalm met prei en rodewijnsaus. Maar ook recepten met exclusievere ingrediënten, zoals gepocheerde tarbot met viseitjes in wittewijnsaus en oesters met ponzu en sesamolie. Sommige gerechten bevatten smaakcombinaties die je zelf niet kunt bedenken, terwijl andere echte klassiekers zijn.
Verkrijgbaar in de boekhandel of bestel hem hier.
